大阪福島食べ歩き その4 森ん蔵

日本酒居酒屋は、かくあるべし。
森ん蔵
2号線あみだ池筋一本下ル東入る一筋目南下ルのマンション奥にあります(爆)。
a0206577_22590146.jpg
これで判る?見つけにくいお店かもしれません。
最初にこのお店に出会ったのは、日本酒ゴーアラウンド。昨年の10月です。
この日は10店舗ほど回ったのですが、それぞれいいお店には違いないのですが、「森ん蔵」の料理は図抜けてました。
このイベントの時の突出しと当日のメニューがこれ。
a0206577_23001452.jpg
a0206577_22595130.jpg
清潔な店内の様子はこんな感じです。
a0206577_23013975.jpg
カウンター席ものんびりできます
a0206577_23022252.jpg
オイラ的には店長松本君は天才料理人。お出汁の取り方、発酵への考え方(麹の扱い、魚の熟成)、農地に足を運んでの食材探しなど今後、注目の人。

日本酒を豊富に取り揃え、酒党が小躍りしそうな料理が季節に揃うのだ。
「まったり京都時間」の会員に知って欲しいお店NO1なのだ。

麹の事もお出汁の事、季節の食材も非常によく研究している松本君のプレゼンは見ていても飽きる事がありません。
蛍烏賊のなめろう茶漬けとか、蛍烏賊シャブシャブ・・・日本酒にあうよね~w
そそ、鰹もちゃんと藁焼き。バーナーなんかでしないところがgood♪
美味しくないわけがないのです。

キハダ 
潮汁をかけて

ふき味噌田楽
丹波の田せりオヒタシ
淡路岩屋港の生シラス あおめ紫蘇
沁み蒟蒻のふるごまきなこかけ
a0206577_23032381.jpg
麹のうまみがしっかり感じられる 西京味噌漬け(甘酒のみを使った)の筍
丹波のジビエの猟師さんからもらった野生の鹿のレバーペーストに小芋を絡めてマイルドに。
黒い点々はコーヒーです。
a0206577_23045539.jpg
極上日本酒居酒屋 森ん蔵、一回は行ってみて♪
※喫煙可なのですが、このお店に4回行っていまだにタバコを吸っている人を目撃した事がありません。店主曰く、吸う人はほとんどいないそうです。

# by yuzurin77 | 2016-05-25 23:06 | Trackback | Comments(0)

大阪福島食べ歩き その3(Aゾーン)

〇福島に強烈なフレンチが登場
エヴォリュエ (Evoluer)

先ほどの流れから路地裏を歩けばいいのだが、新福島駅3番地上出口から一本南側の裏通りに位置している。
ほどなく、オシャレな外観のお店に着くだろう。
a0206577_22420412.jpg

フレンチの腕を競う大会としては、ボキューズドールとエスコフィエコンクルールが有名なのだが、なんとこちらの緒方龍人シェフは2012年の大会で決勝10人に残った人。元は百万遍のルヴェ ソン ヴェールのシェフ。
ご本人は、創作と言っているが、まぎれもないジャパンフレンチの一翼を担う若き料理人の一人。
a0206577_22424580.jpeg
京都から大阪で勝負をしてみたいという心意気も爽快。
なんとも、凄いお店が福島に登場したもんだ。
1階は個室、2階がメインダイニング。京都の和風呂敷を模したナプキンがオシャレ。
a0206577_22421015.jpg
近い将来、大阪フレンチを代表する名店になるだろう。
まずはランチから味わってみる事をおススメしたい。
a0206577_22425024.jpeg
奥様との二人三脚のお店、ぜひ成功してもらいたいものだ。近辺に有名なフレンチがあるが、まずはこちらへ。

〇ラカレッタ
ここも路地裏でさらに判りにくいし、いついっても満員。予約が無難なお店。
a0206577_22443740.jpg

〇一見、韓国料理のお店?いやいや松尾貴史さんのエバーグリーンカレー専門店なんです
PANNYA CAFE CURRY()
辛いけど、優しいお味!カレー好きなら是非足を運んでほしいお店。
a0206577_22453460.jpg


もう一本、韓国料理店が多い裏通りを紹介しましょう。
グーグルマップで見るとこんな場所です。
〇和印食堂 gu-te
a0206577_22471348.jpg
こちらも、続けてカレーのお店。以前は、この写真のように日本酒でかなり有名な居酒屋「酒肴のろのろ」だったのですが、
a0206577_22484094.jpg
お店を辞めるんだとの話を昨年聞いていたので残念だったのですが、こんな可愛いお店になってしまいました(笑)
もちろん、ランチもやっています。和出汁をベースにしたカレーですが、いあなかなかインパクトあります。

〇韓国料理 入る
a0206577_22491067.jpg
鉄板屋欣の横を通り、次のお店。ここは鶴橋「韓味一」の姉妹店。本格派の韓国家庭料理です。
手長蛸を食べるもよし、名物の参鶏湯を食べるもよし。とっても美味しいお店です。

〇96
a0206577_22500218.jpg
ここに来たら、韓国のジャガイモ鍋、カムジャタンを食すべしです。
確か、3700円で鍋食べて呑み放題という価格です。

その4では、いよいよ福島呑み歩きの真打、森ん蔵を紹介します。


# by yuzurin77 | 2016-05-25 22:52 | Trackback | Comments(0)

大阪福島 食べ歩き案内 その2(Aゾーン)

では、福島街歩き第二部です。

こちらは主にAゾーンの地域。
筆者おススメの森ん蔵をはじめ、隠れ家揃いの地域です。がしかし、地域的なものなのでしょうか、お昼に開いているお店がほとんどありません。

まず、おでんで有名な花くじらの本店の後ろの通りを入って西に向かうと
創作和食 なかしま
a0206577_21130296.jpg
白い壁が印象的な構えのお店です。とにかく突出しの器が凄いのです。非常にいいものを使っています。
ミシュランを取ってしまったので、静かに大事にしておきたいお店だったのですがこれからは混むんやろな~という感じです。
2016年5月現在で夜のおまかせは旬コースが7500円福コースが9000円と非常にリーズナブルです。
具体的な料理内容は、サントリーさんのこちらの記事や、ゆうのスイーツ&グルメ日記さんの記事の中にある煮穴子炙りの写真を見て下さい。美味しそうでしょ?
どのコースを選んでも〆には蕎麦がついてきます
当初はランチはしていませんでしたが、最近は蕎麦を中心に行っているようですが筆者はランチは食べていません。二人でしっぽり楽しむ・・そんなシチュエーションに使えるお店です。

そしてこのなかしまさんから20歩歩くと・・・
〇オシャレな店名看板がかかった木古里さん
a0206577_21172150.jpg

クエ鍋や、釜飯をメインにした和食店です。
a0206577_21181189.jpg
ランチも手軽な値段で、美味しいお店です。範疇としては居酒屋以上、割烹未満といった感じでしょうか。

この木古里さんの隣もこれまた和食のお店。ここは夜のみ。
〇家庭料理 廬(いほり)さん
a0206577_21194157.jpg
ここの大将は私と同じように素粒子を大学時代専攻したそうで、異色の経歴の持ち主(笑)女将と二人三脚でお店を切り盛りしています。まだ開店して2年余り。コースは料理7品+ご飯、coffeeまで付いて2800円です。がんもあんかけが美味しかったです。
但しラストオーダーは9時30分ですから気を付けて♪。

さらに西に向かいましょう。
〇すじ平  ユッケやホルモン等を提供するお店。
a0206577_21202874.jpg
このすじ平の裏通りに廻ると絶品イタリアンのお店があります。

ラ・クチネッラ・ディ・ヤマモト
a0206577_21224459.jpg
イタリア国旗が目印。中はカウンターとテーブル。天窓もあるので明るい店内仕様です。
ほんとに、何を食べても旨い!ワインセレクションも料理にぴったり。
本当に路地裏にあるのでグーグルマップの位置情報を書いておきます。
ここです。判りにくいかもしれませんが、頑張って探してみて下さい。

〇おちび
a0206577_21241844.jpg
この5月に開店したばかりのお店のようです。貝焼きが特色のお店。まだ入った事はありません。
ちびちびやってねと、壁に宣伝文句は書いてありますが、コース料理主体のようです。
一人で入るには不向きなお店かもしれません。

〇カンス
a0206577_21244773.jpg
こちらも、「入る」さんと同様に韓国家庭料理。評判はすこぶるいいようですが、入ってません。
知っていて損はないのでは?

〇BAKETSUYAボブ(カキ小屋フィーバー)
いまはやりのお店ですね。
a0206577_21251569.jpg
〇炭火焼き鳥コクレ
a0206577_21263574.jpg
こちらもまだ開店間もない、無印っぽいお店です。が、焼き鳥レベルは高いのではないかと思います。
京都のソリレスになんか似ています。店内もレトロっぽくておしゃれです。
ホームページはないようです。


# by yuzurin77 | 2016-05-25 21:39 | Trackback | Comments(0)

大阪福島 食べ歩き案内 その1(Dゾーン、Cゾーン)

今回は誰もが知っている福島のお店は省略させてもらっています。
「へぇ~こんなお店があるんだ」と感じて戴ければ幸い。
性格から、狭い路地が大好きなので、すいません。

さて、今回はうちの会員さんに判りやすいように当日歩く範囲の福島を4つのゾーンに分けてみました。

a0206577_10423912.jpg


そして今回歩いた順路は以下のようになっています。

a0206577_10425145.jpg


続きを読む

# by yuzurin77 | 2016-05-13 10:23 | Trackback | Comments(0)

桜 点描

今ではありがちな風景?
お幸せに
a0206577_15052915.jpg


平安神宮で発見した面白い風景
題してオミクジ桜
a0206577_15053401.jpg


そして、定番の…
a0206577_15053993.jpg

# by yuzurin77 | 2016-04-11 15:00 | Trackback | Comments(0)

2016春 伏見の花筏

お久しぶりです。
仕事が忙殺。時間がなかなか取れず、やっとこさ一眼レフを持参して伏見の町をうろうろ。
桜が散るこの季節ほど、桜によせるおもいも強まるのは、オッチャンだからでしょうか。
a0206577_10415971.jpg

# by yuzurin77 | 2016-04-11 10:37 | Trackback | Comments(0)